chili con carne
400g köttfärs
1 burk vita bönor i tomatsås
1 burk krossade tomater
1 ziccuni
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 morötter
1 paprika
1 tsk sambal oleke
salt o peppar
stek köttfärsen under omrörning så att den blir smulig.
blanda i grönsakerna o fräs dem. häll i resten, låt koka under lock tills grönsakerna är önskvärt mjuka.
1 burk vita bönor i tomatsås
1 burk krossade tomater
1 ziccuni
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 morötter
1 paprika
1 tsk sambal oleke
salt o peppar
stek köttfärsen under omrörning så att den blir smulig.
blanda i grönsakerna o fräs dem. häll i resten, låt koka under lock tills grönsakerna är önskvärt mjuka.
gårdagens middag
Den här såsen är både den godaste och enklaste jag vet. Stek ett paket bacon, lägg över det i en kastrull och smält en förpackning Philadephiaost,blanda i en påse babyspenat. Sååå himla gott till kyckling eller kött.
fiskgryta
4 port
stek 1 hackad purjolök, 2 vitlöksklyftor, 2msk röd currypastaoch 1 litenburk kikärtor i olivolja. Häll på1 burk kokosmjölkoch låt koka upp.
lägg i 2 tärnade laxfileer, 2tärnade gösfileer, 150g sockerärtor, färsk oregano, saften från 1 pressad lime, champinjoner efter smak ( jag gilalr att ha lika mkt svamp som fisk)
Låt koka tills fisken"delar sig"
Går bra att servera med ris eller nudlar, men jag äter den precis som den är.
kycklinggryta
3 kycklingfileer
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 zuccini
kantareller
1burk krossade tomater
1 paprika
lime, soya, tabasco, svartpeppar
färsk timjan och basilika
serveras med ris. MUMS! Det är min och Ronis fredagsmiddag det :)
3 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 zuccini
kantareller
1burk krossade tomater
1 paprika
lime, soya, tabasco, svartpeppar
färsk timjan och basilika
serveras med ris. MUMS! Det är min och Ronis fredagsmiddag det :)
<3 hälsans kök
Tack Josefine för att du intruducerade hälsans kök - fileer för mig. Det är ju gott, till ALLT! Mums! Billigt är det också, 30kr för 4 st. De gör sig väldigt bra till pesto. Jag brukar blanda pesto och keso, smaskens.
pannkakor med keso
när helena var här i helgen blev vi tokigt sugna på stuvade makaroner. eftersom det bara fanns 1liters mjölk och jag inte dricker mjölk var jag nu tvungen att hitta på ngt. därför blev det dinkelpannkakor med keso till lunch! och ja, det var gott. smakade pannkaka men inte lika sliskigt, och mkt mer mättande.
6dl mjölk
3ägg
2 dl vetemjöl
1dl dinkelmjöl
2 msk smält smör
lite salt
stek tunna pannkakor, klicka i en klick keso,rulla ihop som en wrap. MUMS
6dl mjölk
3ägg
2 dl vetemjöl
1dl dinkelmjöl
2 msk smält smör
lite salt
stek tunna pannkakor, klicka i en klick keso,rulla ihop som en wrap. MUMS
morötter som jamie oliver
När jag var hos Ida igår såg vi påJamie Oliver, och idag tänkte jag härma honom.Fast såklart på mitt eget vis :) Sombilden visar kokar jag morötter, i vattnet harjag salt,socker, olivolja och färsk citronmeliss. Återstår att sehur resultatet blir....
skräplunch
snabbmat för mig
ibland orkar man inte laga mat. det ska gå fort, vara gott och enkelt. då blir det svampomelett! ägg, champinjoner och peppar. ger en känsla av... skog? landet? haha. jag gillart i alla fall!
het grönsakssoppa
ca 3 portioner
7 små/medel morätter
1 bukett färsk broccoli
½ blomkålshuvud
1 gul lök
1 buljongtärning
1 vitlöksklyfta
2 knivuddar sambal oelek
peppar
fräs löken och ha sedan i allt i en kastrull. fyll på med vatten så att grönsakerna täcks precis. koka tills allt är mjukt. mixa (med locket på...)
Grattis Sabbe!
Idag fyller Sabbe år, stort Grattis!! Vi har firat med tårtkalas hemma hos mig. Jag bakade tårta och den blev riktigt lyckad! Kanske inte världens finaste, men GOD :)
det är 3 lager hemmagjord marängbotten, emellan de första är det jordgubbar och grädde, sen lemoncurd, sen jordgubbar o grädde igen och överst riven choklad. MUMS.
det är 3 lager hemmagjord marängbotten, emellan de första är det jordgubbar och grädde, sen lemoncurd, sen jordgubbar o grädde igen och överst riven choklad. MUMS.
fläskfile
som skivas och steks i massa SMÖÖÖÖR, färsk oregano, salt, peppar och cayennpeppar. och så lite sallad och stekta sparris och champinjoner till. Mmmm, mummi :)
är jag dum eller?!
jag har grubblat och vridit och vänt på det flera gånger det senaste dagarna. varför mina ben tog sån stryk de här dagarna av träningen. helt plötsligt. och bara benen. min första slutsats var att jag tagit i lite för mycket med just benen lite för tätt. vilket säkerligen kan vara en orsak. men sen kom jag på något annat. maten. jag äter sallad. jag älskar sallad. och så hittar jag på massa vegetariska roliga rätter. byter ut köttet mot alla möjliga bönor och svampar och grönsaker. undra varför jag blir trött i kroppen av all träning när jag äter kött/fisk/fågel kanske 3-4ggr i veckan?!
så nu ska jag börja med något så fånigt som matschema. kontrollera mitt matintag, trodde aldrig att jag skulle börja med något sådant. att äta är mitt minsta problem här i livet. jag fullkomligen älskar mat. men tydligen gillar jag grönskar lite för mycket. jag har 2 mål med detta. det första är, förstås, mer kött! och det andra är, inte heller helt otippat, 0 tollerans på godis och annan skit. februari ut. för att ge min hy en ärlig chans. det ska liksom bara bli bra. så när jag kommer hem fråns thlm på söndag ska jag bunkra upp med frukt att äta när suget kommer, börja äta mellanmål, se till att äta kött minst ett mål per dag. istället för typ varannan dag om jag har tur...
tror ni jag kommer klara det? tror ni det kommer ge effekt? jag hoppas i alla fall på båda :)
så nu ska jag börja med något så fånigt som matschema. kontrollera mitt matintag, trodde aldrig att jag skulle börja med något sådant. att äta är mitt minsta problem här i livet. jag fullkomligen älskar mat. men tydligen gillar jag grönskar lite för mycket. jag har 2 mål med detta. det första är, förstås, mer kött! och det andra är, inte heller helt otippat, 0 tollerans på godis och annan skit. februari ut. för att ge min hy en ärlig chans. det ska liksom bara bli bra. så när jag kommer hem fråns thlm på söndag ska jag bunkra upp med frukt att äta när suget kommer, börja äta mellanmål, se till att äta kött minst ett mål per dag. istället för typ varannan dag om jag har tur...
tror ni jag kommer klara det? tror ni det kommer ge effekt? jag hoppas i alla fall på båda :)
matpaj
Fick ett ryck igår och bestämde mig för att göra pajer. Så idag efter deadline på jobbet blev det pajbak i stora lass!
Pajdegen blev väldigt god, 200g smör, 1,5dl grahamsmjöl 0,5dl dinkelmjöl 3dl vetemjöl.
3 olika fyllningar;
stekt kycklingfile, gul lök, chaminjoner, färsk oregano, grädde, salt o peppar. Sen lite ost på toppen ;)
Lax, rödspätta och broccoli med chilikrydda.
Purjolök, tomat och fetaost.
Nu har jag alltså 7 matlådor med paj i frysen haha.
Jag fick även ryck påhur det såg ut hemma, och vädrade, dammsög, torka golv, dammade osv osv. Så nu luktar det rent, fräscht och frisk örebroluft i lägenheten :) Är heeeelt slut, förmodligen för att jag inte sovit på 2 nätter. Men ska väl snart pallra mig iväg till gymmet är tanken... Om jag inte somnar innan...
Pajdegen blev väldigt god, 200g smör, 1,5dl grahamsmjöl 0,5dl dinkelmjöl 3dl vetemjöl.
3 olika fyllningar;
stekt kycklingfile, gul lök, chaminjoner, färsk oregano, grädde, salt o peppar. Sen lite ost på toppen ;)
Lax, rödspätta och broccoli med chilikrydda.
Purjolök, tomat och fetaost.
Nu har jag alltså 7 matlådor med paj i frysen haha.
Jag fick även ryck påhur det såg ut hemma, och vädrade, dammsög, torka golv, dammade osv osv. Så nu luktar det rent, fräscht och frisk örebroluft i lägenheten :) Är heeeelt slut, förmodligen för att jag inte sovit på 2 nätter. Men ska väl snart pallra mig iväg till gymmet är tanken... Om jag inte somnar innan...
parma och mozzarella sallad
Den som inte vet att jag älskar ost har ju helt klart missat något :P Idag blev middagen en sallad med "resterna" frå pizzabaket, parmaskinka och mozzarellaost!
Jag brukar göra en stor skål med sallad och ha i kylen, så är det bara att ta av den sen när man ska äta. Nu var det sallad, spenat, rödlök, majs, tomat, ärter, gurka, groddar (jag älskar groddar!) och paprika. Upp på tallriken, ringla över olivolja, balsamvinäger och så lite salt o peppar. MUMS!
Efterrätt; banan och äpple :) Förstår inte att man alltid är så sjukt hungrig efter träningen? Idag blev jag ju inte ens trött...
Gratis är gott
Ja man brukar ju säga att gratis är gott. Jag har visserligen betalt för den här soppan själv, men den är så billig och enkel att det nästan känns pinsamt att säga att den är god! Röd linssoppa - i love it! Känns "extra" bra när de krossade tomaterna är rester från pizzabaket igår också :)
De som sett mig laga amt vet att jag inte är så mkt för att mäta och följa recept, men här kommer en ungefärlig beskrivning på hur denna mumsiga soppa blir till
koka upp 4 dl vatten med ett lagerblad, häll i 2dl röda linser och låt koka i ca 15 min.
häll i en burk krossade tomater (godast omd et är rikligt med tomatbitar, går även bra att skära ner färska tomater) 1msk olivolja, en hackad gul lök, en pressad vitlök, tabasco, salt och peppar. låt koka ca 15 min till. smaken är ju olika, men jag tycker det är godast när linserna nästan kokat sönder och allt ser ut som en röd/oreange gröt.
Tycker man inte att detta var "gratis" nog bjuder Campusmässan på marsipantårta i Långhuset idag.
Ibland undrar jag vad sjutton jag gör i mitt kök. Jag dammsög för kanske.... 4 dagar sen? Resten av lägenheten ser fortfarande ren ut, men köket. Det ser ut som att jag haft ett dagis på prao och låtit dem gå wild n crazy.
De som sett mig laga amt vet att jag inte är så mkt för att mäta och följa recept, men här kommer en ungefärlig beskrivning på hur denna mumsiga soppa blir till
koka upp 4 dl vatten med ett lagerblad, häll i 2dl röda linser och låt koka i ca 15 min.
häll i en burk krossade tomater (godast omd et är rikligt med tomatbitar, går även bra att skära ner färska tomater) 1msk olivolja, en hackad gul lök, en pressad vitlök, tabasco, salt och peppar. låt koka ca 15 min till. smaken är ju olika, men jag tycker det är godast när linserna nästan kokat sönder och allt ser ut som en röd/oreange gröt.
Tycker man inte att detta var "gratis" nog bjuder Campusmässan på marsipantårta i Långhuset idag.
Ibland undrar jag vad sjutton jag gör i mitt kök. Jag dammsög för kanske.... 4 dagar sen? Resten av lägenheten ser fortfarande ren ut, men köket. Det ser ut som att jag haft ett dagis på prao och låtit dem gå wild n crazy.
Pizza!
Efter att ha sett Sabbe smaska pizza blev jag så sugen att jag var tvungen att baka egen! Använde mig av detta recept till degen,blev riktigt bra faktiskt.http://www.recept.nu/1.16506/leila_lindholm/paj_pizza/mjol/leilas_pizzadeg
Som fyllning hade jag mozzarellaost i mångder, parmaskinka och färska tomatskivor. MUMS! Inspirationen har jag fått från sveriges godaste pizza, vedugnspizzerian i Kumla. De har den fylningen + ruccola. Sååå himla gott. Men mina var inte fy skam de heller ;)
Som fyllning hade jag mozzarellaost i mångder, parmaskinka och färska tomatskivor. MUMS! Inspirationen har jag fått från sveriges godaste pizza, vedugnspizzerian i Kumla. De har den fylningen + ruccola. Sååå himla gott. Men mina var inte fy skam de heller ;)
